Démonstration — Digini
Marée
Café de spécialité · Les Sables-d'Olonne

Le bon café, face à l'océan.

Torréfaction maison, brunch le week-end, terrasse plein sud à cent mètres de la plage. On sert le café comme la mer sert les vagues : tous les jours, sans forcer.

Voir la carte Le brunch Marée en cours de calcul…
La torréfaction

Un café qu'on torréfie nous-mêmes.

Chaque mardi matin, le torréfacteur tourne dans l'arrière-boutique — et tout le quartier le sait. On travaille des grains de spécialité (notés 84+), achetés en direct auprès de coopératives, torréfiés en petits lots de douze kilos.

Résultat : un café qui a un prénom, une ferme et une altitude. Espresso, filtre douceur ou batch brew du matin — on vous explique la différence si vous voulez, et on vous sert sans discours si vous préférez.

Les grains repartent aussi en sachets de 250 g, moulus à la demande. Le café que vous buvez en terrasse, vous pouvez le refaire chez vous.

Éthiopie — Yirgacheffe

1 900 m

Floral, bergamote, thé noir. Notre filtre signature, torréfaction claire.

ClairCorsé

Colombie — Huila

1 600 m

Caramel, pomme rouge, rondeur. L'espresso du comptoir, celui qui met tout le monde d'accord.

ClairCorsé

Brésil — Cerrado

1 100 m

Chocolat, noisette, corps généreux. La base de nos boissons lactées et du batch du matin.

ClairCorsé
L'horloge des marées

On s'appelle Marée, on assume.

La terrasse ne vit pas pareil selon l'océan : à marée basse, la plage est immense et le café s'emporte les pieds dans le sable. À marée haute, on reste en terrasse et on regarde les vagues travailler.

Prochaine marée basse…
Prochaine marée haute…
Le conseil du comptoir : …

Démonstration : horaires de marée simulés. Sur le site réel, ils seraient synchronisés avec les données officielles du port.

La carte

Du comptoir à la table, tout est maison.

Espresso

2,50 €

Colombie Huila — caramel et pomme rouge.

Flat white

4,50 €

Double espresso, lait micro-moussé de la ferme voisine.

Filtre V60

5 €

Éthiopie Yirgacheffe, préparé minute — floral et léger.

Batch brew

3 €

Le filtre du matin, prêt à servir. Recharge à 1 €.

Chocolat chaud maison

4,50 €

Chocolat 70 %, lait entier, chantilly en option.

Jus pressé du jour

4,50 €

Orange, ou le mélange du moment selon le marché.

Les prix et produits présentés ici sont donnés à titre d'exemple. Tout se décline à emporter, gobelet réutilisable bienvenu (−0,30 €).

Le week-end

Le brunch de Marée

Samedi et dimanche, de 10 h à 14 h 30, la carte laisse place à une grande tablée sucrée-salée. Tout est servi à volonté de café filtre — évidemment.

Réserver sa table

Au menu, chaque week-end :

  • Œufs brouillés crémeux ou œuf mollet
  • Tartine avocat & graines torréfiées
  • Granola maison, yaourt fermier, fruits
  • Pancakes, sirop d'érable & beurre demi-sel
  • Jus pressé + boisson chaude au choix
  • Café filtre à volonté
24 € / personne · enfants 12 €
L'ambiance

Un coin de comptoir, un bout de plage.

La terrasse plein sud
Le comptoir vert océan
Latte art du matin
Le torréfacteur du mardi
Ce qu'ils en disent
« Le meilleur flat white entre Nantes et La Rochelle. Et je suis de Nantes, donc ça me coûte de l'écrire. »
Avis Google — 4,9 / 5
« Brunch du dimanche devenu rituel familial. Les pancakes au beurre demi-sel, on n'en revient pas. »
Claire — habituée du dimanche
« On y va pour le café, on reste pour l'horloge des marées et la terrasse. L'endroit le plus malin des Sables. »
Thomas — vacancier converti
Infos pratiques

Ouvert tous les jours, ou presque.

Horaires

  • Lundi — Vendredi8 h – 18 h
  • Samedi — Dimanche9 h – 18 h 30
  • Brunch (week-end)10 h – 14 h 30
  • Mercredi (hors saison)Fermé

Adresse

4 promenade Clemenceau
85100 Les Sables-d'Olonne

Face à la Grande Plage, à côté du poste de secours n° 2. Vélos bienvenus, arceaux devant.

Contact

02 51 00 00 00

bonjour@maree-cafe.fr

Réservation conseillée pour le brunch (par téléphone). Groupes jusqu'à 12 personnes.

On vous attend

À marée haute comme à marée basse.

Pas de réservation nécessaire en semaine : venez comme la mer, quand ça vous prend.

Horaires & accès Revoir la carte